Mezclas Cuando dos o más sustancias comparten un espacio, pueden estar combinándose físicamente, es decir, se conservan, de alguna manera, las propiedades de cada una de las sustancias que se están combinando. En este caso, hablamos de mezclas. Por ejemplo, cuando preparamos mezclamos agua y azúcar, se conserva el sabor dulce del azúcar y el estado líquido, a temperatura ambiente (25°C), del agua. También, la mezcla es prácticamente incolora, reflejando el color de sus componentes. En una mezcla, la interacción puede ser muy íntima o muy ligera. Si alcanzamos a diferenciar a los componentes de la mezcla, entonces será una mezcla heterogénea. Seguramente has comido una deliciosa sopa de letras, imagina que la pasta es una sustancia y la salsa otra, a simple vista, puedes identificar a la pasta y a la salsa. Este es un ejemplo de mezcla heterogénea, es decir, no tiene la misma composición, propiedades y apariencia en todos sus puntos. Existen mezclas cuya interacción física es tan precisa que no podemos diferenciar a cada uno de sus componentes, se trata de mezclas homogéneas, todo se observa como si fuera una sola sustancia, tienen una consistencia uniforme. Como ejemplo, podemos mencionar una taza de café filtrado (nos referimos al líquido) ¿Podrías identificar a simple vista a cada sustancia presente en el café que tomas por la mañana?
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